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雜糧“糖媽媽”吃零食：要?jiǎng)澐帧坝颜x”與“雷區(qū)”
2023-11-17 18:26:13
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返回列表 ●“友情”零食：大杏仁、腰果、愿意果、花生、草莓、菠蘿、火龍果、獼猴桃、大麥幼麥面包、燕麥面包、蕎麥面包、黑米點(diǎn)心、甜玉米等 ●“雷區(qū)”零食：巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜、土豆、山芋、大米粥、糯米粥、藕粉、煎炸食物、腌造食物和各樣含糖的飲料、果汁、酒精飲品等 “糖媽媽”能不行吃零食？往往存正在兩個(gè)盡頭的誤區(qū)，要么以為不行碰零食，要么以為能夠照吃不誤。專家以為，“糖媽媽”并不是不行夠吃零食，但要防備挑選低升糖指數(shù)、自然、低糖、低鹽、低油脂、無增添劑和加工的零食，特別要防備區(qū)別“友情”零食和“雷區(qū)”零食?！坝亚椤绷闶呈滓依ù笮尤?、腰果、愿意果、花生、草莓、菠蘿、火龍果、獼猴桃、大麥面包、幼麥面包、燕麥面包、蕎麥面包、黑米點(diǎn)心、甜玉米、低糖餅干等；“雷區(qū)”零食首要囊括巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜、土豆、山芋、大米粥、糯米粥、藕粉、煎炸食物、腌造食物和各樣含糖的飲料、果汁、酒精飲品等。專家還指示，“糖媽媽”的“正餐”要用命駕馭總量、粗細(xì)搭配、少量多餐雜糧、矯健烹飪四大規(guī)矩。 “什么能夠算作零食？糖媽媽的三幼餐，都能夠通曉為零食?！睆V州醫(yī)科大學(xué)隸屬第三病院產(chǎn)科主任醫(yī)師李映桃先容，“糖媽媽”吃零食要講求養(yǎng)分，不行只圖解饞，并且肯定要將零食所含的熱量計(jì)入每天飲食的總熱量中，定額定量。 “日常來說，零食的熱卡僅能占總熱卡的15%～20%。”李映桃說，挑選零食要擔(dān)任兩個(gè)規(guī)矩，一是要低升糖指數(shù)的零食，即不會鮮明升高血糖；二是自然、低糖、低鹽、低油脂、無增添劑和加工的零食。 第一類是堅(jiān)果。堅(jiān)果兼具了自然、少加工、低糖等特性，能夠增加DHA，可行動“糖媽媽”的首選零食。然則，堅(jiān)果油脂含量很高，正在選拔時(shí)要區(qū)別對付?！按笮尤?、腰果、愿意果、花生的油脂含量為45%～50%，糖媽媽一天可吃十顆花生米或者七八粒腰果?！崩钣程艺f，榛子、核桃、夏威夷果等堅(jiān)果的油脂含量越過60%，“糖媽媽”要慎選。 第二類是生果。對“糖媽媽”而言，生果富含維生素和纖維素，口胃香甜，是能夠選拔的零食。但有些生果糖分含量差異較大，挑選時(shí)肯定要防備?！安葺?、菠蘿、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的生果，是可選生果?！崩钣程艺f，而香蕉、甘蔗、葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等生果糖分過高，肯定要慎選。 第三類是雜糧谷類點(diǎn)心。如大麥面包、幼麥面包、燕麥面包、蕎麥面包、黑米點(diǎn)心、甜玉米、低糖餅干等雜糧，都能夠適量選拔，然則，肯定要計(jì)入糖類食物的份額?！斑x拔雜糧谷類點(diǎn)心，倡導(dǎo)選拔有獨(dú)立幼包裝的，如許可便當(dāng)計(jì)較熱卡。” 一是甜食類零食。囊括巧克力、甜餅干、甜面包、果醬、蜂蜜等，都不倡導(dǎo)“糖媽媽”選拔。 三是熬煮時(shí)光過長或細(xì)致的淀粉類食品。如大米粥、糯米粥、藕粉等，都是“糖媽媽”的飲食大忌。 李映桃還指示，除了零食，“糖媽媽”更應(yīng)閉心“正餐”該何如吃?？傮w規(guī)矩為：駕馭總量、粗細(xì)搭配、少量多餐、矯健烹飪。 正在主食方面，“糖媽媽”應(yīng)每天駕馭正在5～6兩支配，并盡量配上玉米、幼米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白面等細(xì)糧。重體力勞動的“糖媽媽”可多吃一點(diǎn)，如每天6～7兩；輕體力勞動的“糖媽媽”則少吃一點(diǎn)，如每天4～5兩。 正在副食方面，沒有團(tuán)結(jié)腎病的“糖媽媽”，要選拔含卵白質(zhì)多的食品，如大豆，每100克中含卵白質(zhì)36克；瘦肉，每100克中含卵白質(zhì)18克；雞蛋，每個(gè)雞蛋含卵白質(zhì)6克。豆成品含卵白質(zhì)充足，與動物卵白質(zhì)搭配起來吃最好，如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶等。 正在食用油方面，“糖媽媽”適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等，并且每天的油量要駕馭正在一茶匙支配。 李映桃先容，粗糧含有充足的維生素和炊事纖維，可延遲食品正在胃腸道的排空時(shí)光，不光可減輕饑餓感，還可避免餐后血糖神速升高。然則，粗糧吃起來不像細(xì)糧那樣適口，過多的纖維素還會影響鈣、鐵等微量元素的招攬雜糧。因而雜糧，“糖媽媽”的飲食應(yīng)防備粗細(xì)搭配，不光能改進(jìn)口感，保障寶寶的養(yǎng)分雜糧，另有幫于駕馭血糖。平居飲食中，紅豆飯、雜糧饅頭、玉米、薯類等都能夠搭配食用。 主食可多選拔血糖指數(shù)較低的食品，首要有蕎麥面、意面、通心粉、餃子等?！绊氁纻涞氖牵菋寢尅谑秤妹罪垥r(shí)，最好用大米加粗糧，如玉米渣、燕麥、蕎麥、黑米、糙米等煮成羼雜飯?！?/p> 其它，雜糧粥也是“糖媽媽”主食中不錯(cuò)的選拔。李映桃指示，“糖媽媽”所吃的雜糧粥與通常所說的“老火粥”做法不相同。可參考做法為：幼米45g、大米10g；配料可選瘦肉末35g、西芹或菜心?；蛏私z加點(diǎn)姜絲、1/4根玉米粒、蟲草花、蝦皮、蝦干、瑤柱、姬松茸等；除菜類表雜糧，其余質(zhì)料放鍋煮15分鐘即可，速煮好時(shí)，放入菜類、姜和鹽。 李映桃說，“糖媽媽”正在保障每上帝食總量穩(wěn)定的條件下，可將三餐變?yōu)榱?。兩餐之間再做一個(gè)加餐，譬喻，早上加餐增加一瓶鮮奶搭配一種生果，下晝加餐增加一碗湯水搭配一種堅(jiān)果，夜間加餐增加一碗湯水搭配幾只蒸餃，使血糖愈加安穩(wěn)、養(yǎng)分愈加全盤。 李映桃說，正在造造菜肴的進(jìn)程中，若是烹調(diào)舉措不妥，無形中會增補(bǔ)菜的熱量，倒霉于血糖駕馭。因而，烹調(diào)格式對注意血糖升高有很大幫幫?！罢簟⒅?、燉都是較為矯健的烹調(diào)手段?！彼f，相反，煎、炒、炸、烤則會增補(bǔ)主食中油和鹽的含量，增補(bǔ)能量攝入。倡導(dǎo)糖媽媽盡量采用涼拌、清蒸、水煮等烹調(diào)舉措，避免煎炒、油炸及用淀粉掛糊。（記者黃蓉芳通信員白恬、王萍）雜糧“糖媽媽”吃零食：要?jiǎng)澐帧坝颜x”與“雷區(qū)”
