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老表講故事 相約松陽(yáng)茶沖泡
2024-05-02 21:35:10
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返回列表 “松陽(yáng)從1800多年前就開(kāi)頭種植茶葉了！群山盤繞中，保存著不少原汁原味的墟落，秀麗又機(jī)密，真是個(gè)出好茶的地方。”安步于中國(guó)最大的騎行茶園大木山茶園，茶田春色盡收眼底，上海市“白玉蘭聲譽(yù)獎(jiǎng)”得回者、來(lái)自韓國(guó)的中醫(yī)專家洪原淑（WonsookHong）有感而發(fā)。 4月27日—29日，“老表講故事·相約松陽(yáng)茶”中心行動(dòng)進(jìn)行，行動(dòng)由浙江麗水市松陽(yáng)縣、新民晚報(bào)社合伙發(fā)展，來(lái)自美國(guó)、墨西哥、法國(guó)、日本、韓國(guó)、印度的6位國(guó)際同伴走進(jìn)松陽(yáng)，通過(guò)采茶葉、炒香茶、學(xué)茶道、觀茶藝、嘗茶宴、游茶市，感想松古茶鄉(xiāng)、古村秘境的生態(tài)發(fā)達(dá)，“陶醉式”體驗(yàn)“松陽(yáng)茶香全國(guó)”。 “茶正在中醫(yī)表面里有著清熱解毒的效勞，能來(lái)松陽(yáng)剖析中國(guó)茶文明，我感覺(jué)很興奮?！毙袆?dòng)首批通過(guò)中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資歷認(rèn)證的表籍醫(yī)師，洪原淑已正在中國(guó)糊口了31年，目前任上海合川萊茵中醫(yī)病院消化內(nèi)科特聘專家。上世紀(jì)80年代起，她的家人就從事韓國(guó)古代茶的茶禮茶道，耳濡目染下，茶也是她最嗜好的飲品，“我對(duì)茶情有獨(dú)鐘”。 麗水市松陽(yáng)縣，被《國(guó)度地輿》雜志稱為“結(jié)尾的江南秘境”，也是“古典中國(guó)的縣城標(biāo)本”沖泡。八山一水一分田，山凈水秀、云霧繚繞的天色生態(tài)情況極端適宜茶葉成長(zhǎng)。松陽(yáng)茶葉久負(fù)盛名，開(kāi)頭于三國(guó)，正在唐代就已成為貢品，1929年還正在首屆西湖展覽會(huì)上得回一等獎(jiǎng)。目前全縣共有10萬(wàn)人從事茶財(cái)產(chǎn)，茶園面積15.32萬(wàn)畝，良種茶面積居浙江省首位。 “我做過(guò)‘作業(yè)’，松陽(yáng)茶有個(gè)‘四五六’，40%人丁從事茶財(cái)產(chǎn)、50%農(nóng)人收入來(lái)自茶財(cái)產(chǎn)、60%農(nóng)業(yè)產(chǎn)值由來(lái)于茶財(cái)產(chǎn)。”正在卯山有機(jī)茶園，洪原淑和表國(guó)友人們戴上涼帽、背起茶簍，體驗(yàn)茶葉采摘。目前，全縣2023年茶葉產(chǎn)量1.96萬(wàn)噸，產(chǎn)值21.60億元，茶葉全財(cái)產(chǎn)鏈產(chǎn)值超140億元?！八申?yáng)銀猴”和“松陽(yáng)香茶”是縣內(nèi)兩大區(qū)域公用品牌，給洪原淑留下了深切印象：“松陽(yáng)銀猴的茶葉像山公爪子一律，毛茸茸的，極端有特質(zhì)。松陽(yáng)香茶有一股嶄新怪異的香味，我一經(jīng)買啦，要把松陽(yáng)茶帶給我的家人和友人?！?/p> 走進(jìn)松陽(yáng)明清古街，茶葉炒造的悠揚(yáng)香氣從松陽(yáng)銀猴傳習(xí)館飄來(lái)。上海西井科技股份有限公司工作部副總司理、印度幼伙普拉提克（Pratik Edavi）正和造茶師一同體驗(yàn)造茶，這項(xiàng)怪異技能要用雙手正在領(lǐng)先200攝氏度的高溫鐵鍋內(nèi)翻炒茶葉：“歷來(lái)咱們喝的中國(guó)茶是通過(guò)如許的方法修造的。” 殺青、揉捻、烘干、定型，普拉提克隨著造茶師練習(xí)了修造“松陽(yáng)銀猴”的要緊技能。從稀罕嫩芽到蜷曲葉片，“松陽(yáng)銀猴”的烘焙工藝繁雜而周密，手工修造的“松陽(yáng)銀猴”更是成為求過(guò)于供的名茶之一。 松陽(yáng)銀猴傳習(xí)館，是第一家“松陽(yáng)銀猴”集成店，集加工、顯現(xiàn)、出賣為一體，幫幫“松陽(yáng)銀猴”這項(xiàng)非遺業(yè)態(tài)取得更好地傳承與發(fā)達(dá)，是一家獨(dú)具風(fēng)味的文明驛站。除了手工造茶表，當(dāng)前的“松陽(yáng)銀猴”，以至松陽(yáng)茶財(cái)產(chǎn)，也融入濃濃的科技元素，有了厲刻的工業(yè)化分娩規(guī)范。 走正在茶園田埂，隨地可見(jiàn)水肥一體化灌溉體系、物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)控體系等裝備的行使沖泡，這些“茶科技”正成為激活松陽(yáng)茶山的“新暗碼”。“從茶樹(shù)的育種到種植，從茶葉的篩選到加工包裝，松陽(yáng)通過(guò)5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技要領(lǐng)，讓茶財(cái)產(chǎn)加快升級(jí)轉(zhuǎn)型，變得更具周圍?！逼绽峥苏f(shuō)。 上午7時(shí)，位于松陽(yáng)的浙南茶葉市集人聲鼎沸，這里是宇宙最大的綠茶產(chǎn)地市集，也是中國(guó)綠茶指數(shù)揭曉地。上海市“白玉蘭慶賀獎(jiǎng)”得回者、來(lái)自美國(guó)的伶人斯蒂文（Steven Weathers）興會(huì)勃勃，俯身選茶、現(xiàn)場(chǎng)砍價(jià)、直播賣茶，除了感想到茶葉的清香，市集里熱氣騰騰的業(yè)務(wù)氣氛讓他來(lái)了一場(chǎng)“陶醉式體驗(yàn)”。 除了擔(dān)當(dāng)伶人，并正在焦點(diǎn)播送電視總臺(tái)英文頻道（CGTN）、上海播送電視臺(tái)列入主理事情以表，斯蒂文依然一名實(shí)行中國(guó)農(nóng)產(chǎn)物的資深“買手”?！爸袊?guó)有許多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)物，找到農(nóng)產(chǎn)物的泉源產(chǎn)地，我篤信就能找到最正宗的產(chǎn)物。我會(huì)通過(guò)直播平臺(tái)推介，還會(huì)貨比三家遴選，于是我的友人們都叫我‘淘寶King’?！?/p> 行動(dòng)松陽(yáng)最具特質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)物之一，松陽(yáng)茶成了斯蒂文開(kāi)掘到的“新品”?！奥?tīng)先容說(shuō)，每年3月沖泡，松陽(yáng)領(lǐng)先15萬(wàn)畝茶園賡續(xù)進(jìn)入采摘期，這些‘墨綠’被連夜加工成干茶后，第二天一早就會(huì)運(yùn)到這里售賣?！闭谡隳喜枞~市集的業(yè)務(wù)大廳里，他還和茶商楊益宏分享了不少相閉挑選茶葉的“淘寶經(jīng)”，并相約著下次相見(jiàn)，一同“直播帶貨”。 浙南茶葉市集占地面積達(dá)6.93萬(wàn)平方米，具有生意商鋪300余間，業(yè)務(wù)攤位上萬(wàn)個(gè)，并將進(jìn)一步擴(kuò)容升級(jí)。每年春天，近萬(wàn)名南來(lái)北往的茶商奔赴松陽(yáng)采購(gòu)春茶，均勻每天都有近100噸茶葉銷往宇宙各地，輻射啟發(fā)浙江及宇宙要緊產(chǎn)茶地福修、湖北、江西、安徽、湖南、四川、貴州等省市1000余萬(wàn)畝茶園。 “中國(guó)茶，已成為一種全國(guó)共通的敘話。來(lái)到松陽(yáng)，我不單領(lǐng)悟了新的茶商友人，也找到了中國(guó)茶葉的一個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。”正在這個(gè)煩囂的“中國(guó)綠茶第一市”，斯蒂文對(duì)中國(guó)茶葉有了新的認(rèn)知。 “倒茶就像倒紅酒一律，須要一點(diǎn)點(diǎn)溫柔地倒入杯中，這是中國(guó)茶道中很細(xì)密的幼細(xì)節(jié)?！鄙碇糯鷿h服、盤起金色卷發(fā)，法國(guó)博主愛(ài)黎（Alice Roche）正在松陽(yáng)體驗(yàn)了一回中國(guó)茶道，也對(duì)中國(guó)茶文明有了更多剖析，“正在中國(guó)，茶道不單僅是飲茶，也是一種中國(guó)古代文明的表達(dá)方法?！?/p> 行動(dòng)一名歌手和文明博主，愛(ài)黎用法語(yǔ)翻唱過(guò)許多經(jīng)典的中國(guó)歌曲，也因而走紅收集，正在“抖音”上勞績(jī)領(lǐng)先360萬(wàn)的點(diǎn)贊量和30萬(wàn)的粉絲數(shù)。正在翻唱過(guò)的中國(guó)歌曲里，愛(ài)黎對(duì)節(jié)拍舒緩、風(fēng)味悠揚(yáng)的中國(guó)古代歌曲尤為疼愛(ài)。“這些歌聽(tīng)完后讓人身心減少，這也是我正在體驗(yàn)中國(guó)茶道時(shí)的感想。” 跟著茶藝師的講授，愛(ài)黎手持茶壺，輕速舞動(dòng)著每一件茶具，分散著頗具中式風(fēng)范的文雅，“我感覺(jué)冷靜而享福，體驗(yàn)茶道的歷程讓我感想到了中國(guó)文明中的禪意，這是中國(guó)文明里一種極端秀麗的藝術(shù)樣式?！闭趷?ài)黎手中沖泡出的“松陽(yáng)銀猴”，香氣中仿佛也充足著一絲溫情的氣味。 茶香還未飄散，愛(ài)黎一經(jīng)陸續(xù)衣著漢服，游起了明清古街。她一邊鑒賞原汁原味的古代造造，一邊錄造推介視頻，“正在這條古色古香的老街上，唱一首中國(guó)歌曲，是一類別樣的體驗(yàn)！我很熱愛(ài)這里！” “這即是咱們剛才自身修造的綠茶手工餃啦，現(xiàn)正在開(kāi)吃！”正在松陽(yáng)，茶不單是飲品，還能入菜入味，來(lái)自墨西哥的博主寶莉娜（Paulina Salazar Teran）和來(lái)自日本的留學(xué)生薄亞南（Giorgio Bordiga）親自體驗(yàn)了茶點(diǎn)修造，還品味了松陽(yáng)茶宴。 茶葉太極羹、茶汁蔥油面、茶香雞……兩個(gè)“Z世代”年青人解鎖了N種茶葉美食。位于松陽(yáng)的綠茶餐廳依托松陽(yáng)茶鄉(xiāng)特質(zhì)沖泡，將茶葉融入菜肴之中，或融入主食、或行動(dòng)輔料，以茶色入餐，用茶葉粉飾，各類茶葉美食行使多種烹飪技法，選用茶葉的汁、粉、末行動(dòng)原料，正在烹調(diào)后還是能顯現(xiàn)茶葉的香和形。 餐桌上的綠茶煎餃，正出自兩位“面點(diǎn)學(xué)徒”之手沖泡沖泡。正在就餐前，寶莉娜和薄亞南圍起圍裙，隨著面點(diǎn)師傅一同和面、搓條沖泡、搟皮。雖是尋常的面點(diǎn)修造，但從一片綠茶鮮葉到剛出鍋的綠茶煎餃，茶葉的參預(yù)讓這道菜額表不同凡響。 “我第一次吃到這么多用茶葉做成的美食?！薄罢谒申?yáng)，茶不單僅是一種飲品，依然一種糊口方法?！睂毨蚰群捅喣蠈?duì)“探茶之旅”有了全新感想，無(wú)論何種方法，茶美食都繚繞著風(fēng)味淡泊的茶香，融入了松陽(yáng)特有的山川味和新奇的茶鄉(xiāng)韻?！拔乙唤?jīng)急如星火向更多人先容松陽(yáng)了！”老表講故事 相約松陽(yáng)茶沖泡
